Szechuan Peber - Zanthoxylum simulans sativa Frugten indeholder store mængder pektin

Frugten indeholder store mængder pektin

De tofarvede blomster giver en klar og varm farveeffekt

I blomstringstiden er planterne så fuldstændig dækket af de hvidgule blomster

grågrøn eller helt blågrøn

er planten botanisk set en staude

Szechuan Peber - Zanthoxylum simulans sativa Frugten indeholder store mængder pektinSzechuan Peber Zanthoxylum simulans Kaldes ogs Chinese prikly ash eller Kinesisk koreander Szechuan peber har en unik aroma og smag, der ikke strk eller skarp som sort eller hvid peber. I stedet har den toner af citrus og skaber en kortvarig prikkende flelseslshed i munden. Szechuan peber blev engang brugt som en erstatning, da peber blev dyrt som guld. Sechuan peber blev tidligere betragtet som mad der var egnet til guder i Kina. Det er en